Chef

Chef Chris Campbell a commencé à travailler dans les restaurants à l'âge de 17 ans. Il est passionné par la nourriture et la préparation des aliments de la production à plaquage. Chris a travaillé dans une variété de restaurants à travers le Canada, y compris Toronto, Stratford et Lake Louise et, au cours de l'hiver de 2016 travaillé à Dill, l'un des meilleurs restaurants de l'Islande. Depuis son arrivée à l'Île-du-Prince-Édouard et à l'Inn at St. Peters en 2015, il s'est retrouvé plongé dans une communauté ancrée dans un long patrimoine de production de qualité, du boeuf et de l'agneau au flétan et au homard. L'objectif du Chef Campbell est d'élever ces ingrédients en mettant l'accent sur la cuisine axée sur la technique en développant des assiettes orientées vers le détail, centrées sur l'artisanat de la gastronomie.

Nous vous accueillons dans la cuisine du Chef Chris.

«La gastronomie est l'étude de la relation entre la nourriture et la culture, l'art de préparer et de servir des aliments riches ou délicats et appétissants, un style de cuisine d'une région particulière, et la science de la bonne alimentation» Oxford Dictionary